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SchwachPerfekt 

Posted in Kräuter - Kräuter Rezepte

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g Gruyére
400 ml Gemüsebrühe
Meersalz
Liebstöckel
Glatte Petersilie
Muskatnuss
Schwarzer Pfeffer
1. Feuerfeste Form mit 25 g Butter fetten. Ofen auf 200 °C vorheizen. Käse reiben.
2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Je 1 EL Liebstöckel und Glatte Petersilie hacken.
3. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
4. Auslaufform mit einer Schicht Kartoffeln und Zwiebeln auslegen. Einen Teil der gehackten Kräuter, Knoblauch, geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer und etwas geriebenen Käse darauf geben.
5. Dann weitere Lagen aus Kartoffeln und Zwiebeln, Kräutern, Käse und Gewürzen in die Form schichten. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Den Auflauf mit der Gemüsebrühe übergießen und dann im Backofen 45 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind (Messerprobe).
Kartoffelauflauf kann als Beilage zu Kalbs- oder Rinderbraten gereicht werden.

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