Vor allem im Gesundheitsbereich erfreuen sich Kräuter einem stetig wachsenden Interesse. Denn im Vergleich zu chemischen Arzneien sind ihre Risiken und Nebenwirkungen um einiges geringer. Kräuter werden in vier Gruppen eingeteilt: Küchen-, Gewürz-, Heil- und Giftkräuter. Gewürz- und Küchenkräuter dienen dazu, Speisen schmackhafter zu machen. Heilkräuter lassen sich als Arzneimittel oder Grundlage von solchen verwenden. Als Giftkräuter werden die für den Menschen giftigen Pflanzen bezeichnet. Die Übergänge zwischen den einzelnen Kraut-Formen sind jedoch oft fließend. So haben z.B. Gewürz- und Küchenkräuter meist auch eine gesundheitsfördernde Wirkung. Und ein Heilkraut kann bei zu hoher Dosierung schädigend wirken. Daher ist es auch bei Kräuter-Arzneien wichtig, die angegebenen Dosierungs- und Haltbarkeitsangaben genau zu beachten.